蜂蜜的好
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管從蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，帶回蜂箱後，從蜜囊中將花蜜吐入蜂巢中，再透過蜜蜂反覆吸入吐出，將混有蜜囊分泌的轉化酵的花蜜儲藏在巢中。在酵的作用下花蜜中的多糖被分解為葡萄糖和果糖，水分減少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人們可以利用搖蜜機的離心作用獲得成品原質蜂蜜，從食品學角度而言，蜂蜜屬植物性食品。
蜂蜜的物理性狀︰純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是黏稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低於10℃以下或放置時間過長，容易轉變為不同程度的結晶。蜜源種類不同，它們所表現的物理性狀也有差別。
李時珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為︰“清熱也，補中也，解毒也，止痛也。”現代中醫認為，蜂蜜主要能防治︰
胃腸道疾病︰便秘、十二指腸潰瘍、結腸炎、兒童痢疾等。
神經系統疾病︰失眠、頭痛。
感染性創傷、燒傷、凍傷。